Sogan dolma

Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 90 minuta

1. Očistite luk i zasijecite svaku glavicu pri vrhu. Stavite u lonac i kuhajte nekoliko minuta.
   
2. Izvadite, iscijedite i ostavite da se ohladi.
   
3. U međuvremenu dodajte meso, mrkvu, celer, rižu, sol, biber u zdjelu i dobro izmiješajte.
   
4. Napravljenom smjesom punite lukove.
   
5. Prvi sloj luka bacite, srednji koristite kao podlogu a ostatak punite.
   
6. Složite napunjene lukove u lonac i pospite alevom paprikom.
   
7. Pomastite i zalijte mlakom vodom.
   
8. Kuhajte na većoj temperaturi a kasnije smanjite temperaturu.
   
9. Prilikom serivranja pospite s sokom od limuna ili pavlakom.
   

Sastojci:

• 1 kg glavica crvenog luka, većih
• 400 g mljevenog mesa
• 100 g riže
• 50 g celera
• 2 dl pavlake
• sok od 1 limuna
• 1 mrkva, isjeckana
• sol
• biber
• aleva paprika