Čorba od teletine i gljiva

Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 80 minuta

1. U šerpi, na zagrijanom ulju propržiti isjeckani crveni luk, zatim dodati usitnjen paradajz i kuhati nekoliko minuta uz konstantno miješanje.
2. Teletinu sitno isjeckati, dodati u šerpu i dinstati 15 minuta.
3. Umiješati začine, bijeli luk, krompir i sitno isjeckane gljive.
4. Dodati malo vode i kuhati još 45 minuta na umjerenoj temperaturi dok krompir ne omekša.
   
   

   Sastojci:

   • 400 gr teletine
   • 1 glavica crvenog luka
   • 3 češnja bijelog luka
   • 300 gr gljiva
   • 300 gr krompira
   • 1 paradajz
   • 1 kašikica mješavine začina
   • Sol
   • Biber
   • Peršun

Šiš-ćevap

Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta

1. Izrežite meso na veće komade a luk na listove.
   
2. Na štapiće redajte meso i luk ali tako da svaki štapić mora početi i završiti sa mesom.
   
3. Stavite štapiće u veću posudu za kuhanje pa preko dodajte sol, biber, mrkvu, peršun i celer.
   
4. Dodajte vodu i stavite na srednju temperaturu da prokuha.
   
5. Smanjite temperaturu i kuhajte dok meso ne omekša.
   
6. Pred kraj dodajte papriku a zatim skinite i poslužite uz kiselo mlijeko .

Sastojci:

• 700 g jagnjećeg mesa, masnijeg
• 450 g crvenog luka, manje glavice
• 100 g mrkve, herendane
• sol
• biber
• aleva paprika
• celer
• peršun
• 6 drvenih štapića
• kiselo mlijeko, za poslužiti

Sarma

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 120 minuta

1. Blanširajte očišćene listove kupusa i ocijedite.
2. U posebnoj zdjeli pomiješajte meso, rižu i luk. Začinite i izmiješajte.
3. Napravljenom smjesom punite listove kupusa i formirajte sarme.
4. Složite ih kružno u lonac za kuhanje pa zalijte goveđom supom i kuhajte.
5. Rastopite maslo u tavi i dodajte papriku. Prije posluživanja prelijte preko sarme dok ključa.
6. Poslužite uz pavlaku.
   

   Sastojci:

   • 1 kg kupusa, slatkog
   • 300 g junećeg buta, mljevenog
   • 60 g riže
   • 100 g crvenog luka, sitno nasjeckanog
   • goveđa supa
   • sol
   • biber
   • aleva paprika
   • maslo
   • pavlaka